640锅塌豆腐（2 / 2）

有的醇厚豆香，还吸饱了鲜嫩的汁水，交融糅杂，最后在口中迸发出来，带着些微的滚热，恍若在舌尖炸开一簇烟花。

这道菜虽然材料十分简单，只有豆腐，做法也算不上复杂，但是对火候掌握的要求极高，只有把握得恰到好处，才能达到口感和味道平衡的最佳状态。

「这是锅塌豆腐，里头加了些高汤。」夏月初笑着介绍道，「虽然看着简单，但是味道还不错，你大哥原本不爱吃豆腐，但是第一次尝到这个之后，也是讚不绝口，最近家里隔三差五的就要坐上一回。」

薛壮听了这话，伸向豆腐的筷子一顿，抬头看向夏月初道：「你怎么知道我不爱吃豆腐？」

「你每次看着豆腐的眼神，就像是它欠了你一万两银子似的，我又不傻，我怎么会看不出来？」

「那你怎么还隔三差五换着法儿地做豆腐？」薛壮眉毛都要挑到脑门上去了。

「当然是努力找出个你喜欢的吃法啊！」夏月初眨眨眼睛道，「你看，这么做你不就很爱吃么！」