830 形似神不似（1更求月票）（1 / 2）

夏月初不动声色，但是姜瑞禾看到菜就有点急了。

这道菜虽然换了个名字，但是跟水晶鸭舌完全一样，甚至连蘸料看起来都差不多。

姜瑞禾想要说什么，但是见夏月初没有反应，又硬生生地忍住了。

这盘巧舌如簧淡看外表，跟初味轩的水晶鸭舌的确没什么区别，都是椭圆形的半透明冻状物，里面裹着一根完整的鸭舌，旁边配着一碗蘸料。

夏月初夹起一个，蘸过蘸料之后放入口中，尝过便知道其中的区别。

鸭舌的处理没有什么问题，但是外面的水晶冻却是不一样的。

初味轩的水晶冻用得是浓稠凝固的鸭汤，而这个用的是肉皮冻，无论是味道和口感，都还是有所差别的。

至于蘸料，也只是有些类似而已，口味并不相同。

估计是有人在初味轩吃过，然后回家琢磨着模仿出来的。

夏月初对这种行为并不介意，毕竟在前世，她也是集各家之长学出来的。

那时候的各种菜谱配方几乎可以说是公开的秘密，差别最多也就是厨师的刀工、手法、对食材的了解和对火候的掌握。

所以只要不是初味轩有人吃里扒外，把菜谱泄露出去就好。

厨师这行本就是这样，只要不去偷去抢别人的菜谱，凭自个儿的本事照比成样地学着做，也谈不上坏了规矩。

想要在这行保持不败，除了自己的手艺要过关之外，还必须时常有新菜才行。

这也是初味轩和上膳堂一直生意红火的原因，也是她和其他人相比的优势所在。

初味轩那边，夏月初隔两个月就会有新的菜谱寄回去。

上膳堂这边更是每个月都有新菜。

天字型大小院的频率就更加快了，除非客人点名想要再吃某一道菜，否则每次去，席面上的菜都不会重样儿。

但是随着后厨的菜一道道上桌，原本并不在意的夏月初，心里也忍不住生出几分不悦来。

「凉拌蕨菜。」

「蒜泥白肉。」

「一品豆腐。」

「开水白菜。」

「断桥残雪。」

前面几个倒也罢了，但是断桥残雪，可是大齐原来根本就没有的菜色。

别说是大齐了，就算是在现代，这道断桥残雪中间抽出骨头填入其他馅料的做法，也是夏月初自个儿改良过的。

可这些菜又全都只是十分形似，神却似是似不是，但是可以明显看出是在模仿初味轩。

虽说凭自个儿的本事回去復刻出来，味道也并不完全相同，而且还是到离着东海府几千里地的保定府开酒楼，并没有留在东海府跟初味轩抢生意，做法不算太不厚道。

但是这种逮着一隻羊拚命薅羊毛的做法，还是让人心里头有些不太舒服。

这也就罢了，最让夏月初不得劲儿的是，刘冬芸在将这道菜放下，介绍菜名的时候，还特意看了她一眼，唇角勾出一抹说不清道不明的笑容。

究竟是自己看到这些菜式后心理起了变化，所以太过敏感了，还是刘冬芸是故意如此。

夏月初此时有些搞不清，所以她按兵不动，打算再观察一番。

姜瑞禾站在夏月初身后，看着菜一道道端上来，她不像夏月初一样可以尝到味道，气得肺都要炸了。

她此时满脑子想得都是，果然是离开的时间太长了，初味轩那边居然出了叛徒。

正在此时，后厨又上了一道菜，还没端到近处，夏月初就已经闻到了油泼辣子的熟悉味道。

菜品上桌一看，她果然没有猜错，正是水煮鱼。

水煮系列的菜，都不是川菜自古就有的，而是从重庆地区的火锅鱼中脱胎出来的。

在八十年代的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭藉一道水煮鱼获得了大奖。

后来又经过两年多的不断改进磨合，才形成了后来风靡全国的水煮鱼的最终做法，并且开发出水煮牛肉，水煮牛蛙等等一系列的菜式。

此时的大齐，根本就没有这样的做法。

想当初在七道河镇的时候，她凭藉这道水煮鱼，还得了陈瑜白五两银子的赏钱。

而刘冬芸这次做得更加明显，她从托盘内端起水煮鱼的大碗，特意放在了夏月初的面前道：「这道菜叫做水煮鱼，看着像是川菜，其实川菜中并没有这道菜，是个新菜品，大家估计都没有吃过，不过夏娘子应该比较熟悉吧？」

话都说到这个份儿上了，夏月初若是再看不出这家酒楼明显就是在针对自己，那就真是傻子了。

「说熟悉倒也熟悉，毕竟样子模仿得还真是挺像的。

可是一尝味道，就不怎么熟悉了，毕竟是仿的东西，永远也乱不了真。」

众人原本吃着，都觉得这家新店还不错，此时听到刘冬芸和夏月初的对话，都忍不住放下了筷子。

有些脑子快的，已经想明白是怎么回事儿了，可有些人还是一头雾水。