第45（3 / 3）

一般来说鹅越老越值钱，因为老鹅肉质比较肥美，仔鹅的膘弱显不足。可做卤鹅，姚晴天还是选了四月龄的仔鹅，其实四月龄大的鹅也算成年鹅了，这个阶段的鹅肉嫩，卤出来比较有嚼劲却也不老，不费牙口。

村里人养鹅也是为了过年杀肉吃，可眼看着冬天外面水草没了，鹅越长越快吃的越来越多，都快扛不到过年准备杀了吃，姚家小子上来买了。

只鹅给一十块钱，对方高兴得让姚成田随便挑，总共也就养了六只，个个看着精神抖擞的，追着姚成田啄，姚成田还不太会看那个好哪个孬，但是他想着哪个啄他啄得厉害就挑哪个，总归是没有错的。

就这样，姚成田在被啄第五口时成功逮到了只偏向虎山行的虎鹅。

今日，赵军就带了十只卤猪蹄去镇上，给小武小刘各留了一只，只剩八只了，他也不回炉加热了，单单把猪头肉在重新煮沸的卤水里泡了一刻钟，话不多说切了给免费吃。

一个十来斤的猪头卤出来也就五六斤的肉，昨晚姚晴天切了一大碟子上桌，今日再给小刘和小武留了一小份，剩下的也就不到斤的样子。

赵军等肉铺收摊后其他事情处理妥当才来这边开门，外面围了不少人，不过今天他们没闻到昨天那股浓郁的香味，也没人好意思上前打听，好在到赵屠户昨天承诺的时间点，他过来开门了。

不过，赵屠户今日好似心情不太好。

虽然赵屠户平常也是不苟言笑，但是今天看着格外让人有压力，所以哪怕那猪头肉闻者生津，入口即化，肥而不腻，让人回味无穷，也没有人敢浑水摸鱼去吃第一片，就怕被赵屠户认出来。