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野猪肉(4 / 5)

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快弄好。也只有这三种臊子荟聚才能拼出一碗最最正宗的肠旺面。

兵哥哥们特好养活,给啥吃啥,不吃大肉没所谓,一碗肠旺面就把他们吃得跳脚,面筋道,血旺嫩,肥肠醇香,肉臊酱香味浓,特意调制的汤头又鲜又辣,吃上一大碗面,顿时觉得自己这一天都有使不完的力道。

“薛干事,我从来都没吃过这么好吃的面。”

“哈哈,回去跟没来的人说,保准馋死他们。”

“谁让他们技不如人。”

“肠旺肠旺,我们独立营以后一定兴兴旺旺。”

“对,兴兴旺旺。”兵哥哥一声吼,桌子上的碗都跟着震了震,瞅着这摔碗的架势,这帮人要是混宋朝,最后肯定都要上梁山。

薛妙昨天见识了这帮人耍宝,不理他们,吃了口面,眉头微皱,这碗面的味道她还不是很满意,来到这里因为材料的不足,出品的饭菜口味还是差了一层,比如这碗面的汤底最好加点红腐乳来吊味,红腐乳福德居里倒是有自制的,可拿不出来,还有和面没放鸡蛋,面的劲道还是差了些。

廖蔺一看薛妙的小表情就知道小丫头又在给自己挑刺了,问:“还差什么?我给你弄。”

薛妙扒拉手指头说道:“我想要的东西多了,我想要黄豆做腐乳,想要各种最好的调料。”

廖蔺喝了口汤,不在意道:“都是些平常东西,这有什么难的。”

薛妙斜眼看他,“我记着你说的话。”就会吹。

樊志在旁边听了全程,心说,薛妙还是不了解他们家营长,凡是营长想干的事,凡是营长答应过的事情,他跟在他身边这么久,从来就没见他失过手、失过言。这些年最大的挫折就是上次出境做任务被出卖差点没回来,结果还被某人给救了。这俩人别说还真挺有缘分的……

想多了,走了神,被廖蔺给敲醒,“想什么呢,啃碗都啃半天了,好吃也不能把碗给吃了,赶紧开车去拉砖去。”樊志瘪瘪嘴,心说我cao什么闲心,你俩一黄鼠狼,一小母鸡慢慢玩去吧。

廖蔺也快速撂下饭碗指挥大家干活。这次独立设营,人员不到六百个,战士们的宿舍可以采用这里的竹制风格搭建,工程简单些,但是像办公区、仓库、营区大院这些地方必须用砖瓦来造。好在规模不大,他们几十个人,农历年前应该能弄差不多。

薛妙收拾好碗筷,下了卤料进锅卤肉,又把暂时吃不完的肉抹上花椒盐晾上,等让人找些松柏枝来熏制,忙乎完这些,发现廖蔺不知道什么时候从外面回来坐在桌子旁看东西,薛妙好奇问道:“你们盖房子不找专业的人来指挥吗?”

廖蔺还在翻手里的东西,“我现在看的是白纸吗,眼睛白长那么大。”

薛妙探头去看,真的是建设图纸,很是吃惊:“你竟然会看图纸盖房子?”

“会盖房子的才是真栋梁。”某人这么说显然心眼不宽。

薛妙早把这事忘了,“廖蔺,你怎么这么全能。”薛小姑娘夸人永远真心实意,被夸的人在她真诚的目光跟语气下,很难不起虚荣心,廖蔺勾起唇角,问:“比那个会找豆蔻的是不是厉害多了?”

“不能这么说,术业有专攻,这没法比较的。”薛妙认真脸实事求是道。

廖蔺因为某人的表扬在心里升起的那个小气球,呲一下瘪了,挥退薛认真脸,“别在这捣乱,耽误我办公,赶紧炖肉去。”

“知道了。”任劳任怨的小薛转身去忙,米洗了一半,忽然抬头对桌旁的人说:“不过我觉得你开枪时的样子特别不一样,说不出来是什么感觉,就是那个气势,其他人跟你都没法比。”反正比电视上那些假的帅多了。

“嗯。”男人虽然只嗯了一声,不过嘴角上翘的弧度泄露了他的心情。

想到这头野猪肥肉不少可以炼不少猪油出来,就不用省着那点菜籽油,小薛笑眯眯道,“鲜花配美女,辣椒赠英雄,等我中午给你调个你生病时没法吃的辣椒蘸水。”

“那我就拭目以待了。”

午饭主吃肉,肉大块白卤,卤好的白肉需要最好的刀工来片,下刀要稳,肉要薄厚一致,过厚吃起来肥腻,太薄口感寡淡。

这顿肉的灵魂是薛妙所说的特意为廖蔺调制的油酥辣椒蘸水,廖蔺带来的菜籽油浓度很高,能激发出辣椒最为纯正的香辣味道,蘸水最关键是油温,太低味道激不出来,太高容易糊。油酥底子做好,糖、蒜、酱油、芝麻,还有几样薛妙自己调制的辅料入蘸水碟,最后撒上小葱,这样红炖炖的一碟子,拿卤好的带皮五花肉在里面那么一滚,放在嘴里那么一嚼,肉皮的胶质,肥肉的油脂香跟瘦肉的劲道组合成丰腴的口感,辣椒蘸水的香辣又融合了这种丰腴,不知道别人会怎么形容这种味道,但此刻廖蔺脑海中只有一个词,五蕴七香。

他嘴刁能吃出来,今天这碟看似简单的蘸水所有材料的配比拿捏得恰到好处,才是真正体现了小丫头的功力。抬头看对面也跟着大家一起吃肉吃得香,小嘴吃得油汪汪小姑娘,心说这可真是个大宝贝啊。

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