第23章 私房功夫鲍鱼(3 / 6)
的。”
“好,给你买好吃的。”叶久久拍拍她的脑袋,“去外面看着,她们有需要就来叫我。”
小人鱼糯糯的应了一声,然后又跑了出去,晃晃悠悠的挪到几个客人身后的餐桌,扶着板凳坐上去,然后定定的盯着几人,以免自己错过了。
叶久久还不知道小人鱼去盯梢了,她仔细的刷着鲍鱼绿褐色的外壳,待会儿需要用来做摆设,所以得刷洗干净。
这次夹在海菜里带过来的鲍鱼还挺多,都是五头鲍,她直接捡了九个鲍鱼,刷干净后去掉内脏再把它们切成手指粗细的小肉丁。
切好后准备九个蓝色花纹的小盅,先打五个蛋,加一点盐搅拌均匀过滤泡沫后分别倒入小盅里,然后放入烤箱里蒸七分钟。
蒸上后再将切碎的五花肉放入锅里炒一下,炒得微微焦黄后加入香菇翻炒,炒出香味后再放入鲍鱼,简单炒一炒后就舀起来。
先把洗干净深绿色的鲍鱼壳一起插在边缘处,然后再将鲍鱼肉均匀的放入蒸蛋的小盅里,堆了满满一层后再入蒸箱里蒸三分钟。
蒸好好,蒸好后取七个私房功夫鲍放在一个圆托盘里,中间有一个小机关,放入一块干冰和一点水,顿时烟雾缭绕。
摆好后和清汤鱼丸、海螺玉米须黄瓜汤一起端上去,“你们的菜齐了。”
“这么快。”朱朱期待的望着剩下的三个菜,“我总觉得应该还有二十个菜才对。”
“再来二十个?”同行的女人姿态优雅的拿着纸巾擦擦嘴,“我现在已经吃不下了。”
朱朱笑眯眯的说道:“真的吗?那太好了,我正好一个人吃完所有的菜。”
朋友笑着看着功夫鲍,“我觉得我还可以再吃一个。”
“我也还能吃几个鱼丸。”
朱朱哼了一声,“说话不算话,鼻子会长长的。”
小人鱼眨了眨眼睛,好奇的看向说话的长裙女人的鼻子,长了吗?好像是有点长啊。
叶久久看她一直站那儿发呆,弯腰将人抱走回厨房,“来,我给你留了吃的。”
她刚才特意多做了两份私房功夫鲍鱼和一碗清汤鱼丸,“来试一试。”
“好。”小人鱼脆生生的应着好,跑到她的身边,踮着脚看着私房功夫鲍鱼,“没有白白的雾?”
叶久久说:“我们自己吃就不加了。”
小人鱼眼巴巴的望着她,“加了好看。”
叶久久也知道加了好看,但自己吃就不需要仪式感了吧?“可不可以不加?”
“加了好看。”小人鱼固执的坚持着。
“行吧,加一个扣你五个棒棒糖。”叶久久取了一小块干冰出放到圆托盘里,然后再注入一点纯净水,白茫茫的烟雾腾起,将两个小盅包裹在其中,雾蒙蒙的特有意境。
“好看。”小人鱼高兴的蹦了起来,一边蹦一边拍手,“好好看。”
“行吧。”小小年纪就这么在意仪式感,等长大了可怎么办哦?叶久久端起小盅,“现在可以吃了吧。”
小人鱼嗯嗯两声,“介样更好吃。”
“有道理。”叶久久先舀了一点上面的馅料尝尝,鲍鱼蒸的时间不长,吃起来还是非常脆嫩,但是细细品尝时能尝到五花肉的焦香和香菇特别香气,下面的蒸蛋非常滑嫩,入口即化的那一种,和预料中一样很鲜很香。
她吃完鲍鱼后,转头又去吃鱼丸,鱼丸个个色泽洁白,安安静静的漂浮在汤水上,让人食欲大开。
这个鱼丸是用安康鱼做的,安康鱼虽然长得丑,但肉质非常细嫩清爽,并且透着甘甜,就算不是冰箱送来的也是清爽甘甜的。
这么清爽的鱼丸用清汤水煮最为合适,连带着汤都微微有点甜,叶久久喝了一口汤,然后又舀了一个鱼丸,鱼丸很圆很滑很q弹,塞进嘴里后她就感觉到鱼丸在嘴里撞来撞去。
叶久久也没想到鱼丸这么有弹性,她连忙咬下去,咬下去后满口的鲜甜,还有汁水爆出,又烫又鲜,让人吞也不是吐也不是,只能微微张开嘴,等缓一缓再吞下去了。
小人鱼也吃了一个,惊得立即捂住嘴巴,生怕它跳了出来:“它会蹦蹦蹦。”
“你慢点咬,小心烫到舌头。”叶久久连忙告诉她,但已经来不及了,小人鱼被烫得双眼水雾朦胧,像是要哭了,她委屈巴巴的吸了吸鼻子:“舌头被嘣了。”
“张嘴我看看。”叶久久看着小人鱼的舌头,好像被烫红了,她拿出一个小冰棍塞她嘴里,“含在嘴里冰一下,免得待会儿起泡。”
小人鱼欢喜的舔了舔冰棍,原来被嘣了可以吃冰冰凌,真好。
叶久久将鱼丸先放在旁边,转身收拾了餐具,然后出去给客人加了茶水。
无所事事的两人站到餐厅门口,隔着玻璃望着外面的大雨,“怎么办?还在下雨。”
吃着冰棍的小人鱼歪着头望着她,很认真的说道:“你就不出去玩。”
“我没想出去玩。”叶久久没好气的看着她,“客人不来,我
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