第59章 鳕鱼骨椰黄汤(5 / 5)
骨椰黄汤装入蓝纹花边的汤碗里,然后一起放到餐盘上,正想端出去时,陵余从外面走了过来,从她手里接手了餐盘,“我来。”
叶久久嗯了一声,交给他后转身继续做高远他们点的菜,荷香蒸鱼是用老虎斑做的,将提前杀好腌制上的老虎斑放入新鲜翠绿的荷叶上,再往老虎斑里面放入新鲜的莲子,仔细包裹好后放入大餐盘里。
另外再准备一份蒸鱼酱料,一起放入蒸箱,积攒一些散发着荷叶香的水蒸气,待会儿淋在鱼身上会更香。
蒸上后,叶久久继续做皇帝蟹,皇帝蟹和帝王蟹的口感很相似,肉质鲜嫩,紧致弹牙,但更鲜甜一些。
为了呈现出它鲜甜的口感,清蒸会更加合适,叶久久将十三斤重的大螃蟹洗干净,绑好放到蒸锅里,直接蒸二十分钟。
蒸鱼蒸蟹的空隙,叶久久也没停歇,洗了洗手就继续做金枪鱼鱼籽寿司。
这次金枪鱼鱼籽寿司用的米饭是糯米,她将提前蒸好放凉的糯米加入盐、寿司醋、紫菜碎。
紫菜是前两天剩下的,叶久久晒干后囤了起来,她搅拌均匀后把它们揉成长方体的小饭团,然后整整齐齐的做了十份,平铺在一个方形的餐盘上,中间一排四个,左右各两个。
之后将金枪鱼切成厚厚的一片放在饭团上,再铺上厚厚一层橙红色的鱼籽,一颗颗既饱满,又晶莹剔透,看上去卖相很好。
做好后,叶久久先给朱朱和高远端了出去,“老虎斑和螃蟹都要等一会儿,你们先吃着。”
“谢谢老板。”高远顺势问起叶久久扩大餐厅的事情,“真的要开始了吗?”
叶久久嗯了一声:“没错,顺利的话明天就可以动工了。”
“那真的很期待了。”朱朱还是更喜欢私密的雅间环境,“什么时候可以做好?”
“这个就不知道了,可能很快吧。”叶久久还没联系师傅们过来看情况呢,“你们先吃着。”
“终于等到了。”朱朱想想都激动,她父母和哥哥其实很喜欢这里的海鲜,但由于没有私密空间,没办法和客户一起过来用餐,等隔壁装修好了,她家人肯定会是这里的常客的,“老板,以后是不是可以预约了。”
“应该吧。”叶久久说完转身看向刚才过来的小张,她正端着米饭配着泡椒鱿鱼丝吃得正香,“味道怎么样?”
“超好吃!我特别喜欢吃泡椒鸡胗、泡椒牛肉之类的,没想到泡椒鱿鱼丝也这么好吃,太下饭了,我感觉配着这个菜我能炫三碗饭。”小张说着还是不是的吸着气,又辣又香又鲜,太爽了。
“那你慢慢吃。”叶久久说着准备回厨房,刚走到门口看到又有人进来了,她连忙过去开门。
开门后发现好像不是客人,而是一个拿着花的送花员,“请问是叶小姐吗?”
叶久久颔首。
“这是送您的花。”送花员将一束鲜艳欲滴的蓝白相间的绣球花递给叶久久,“请您签收。”
叶久久皱起眉:“谁送的?”
送花员:“这个我就知道了,您签收后可以看一下。”
叶久久不忍心为难一个送货员,只能签收了,签收后翻开看了看,也并没有看到任何备注或是名片,不过大概也能猜到是谁。
陵余走过来,看着和昨天一模一样的花束,“是那个人送的?”
“可能是吧。”叶久久看了他一眼,抿着嘴角放到了桌子上,“放在这里是不是很好看?”
陵余看着有一点碍眼,“和今天的树枝不搭配。”
“没关系,好看就行。”叶久久笑着将花插入花瓶里,还仔细的浇了点水,“你不要乱扔别人送我的花。”
“”陵余心底堵得慌,一时间不知道自己的决定是对还是错了?
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